可作香料的肉桂 Cinnamomum cassia 

• 初次見肉桂時，只能見到他的葉片和嗅到一種氣味。相隔遠，難見枝條。現在只能看見一小片面，希望有機會可以看到整株樹。
• 肉桂為樟科植物， 肉桂的樹皮乾燥，芳香， 可作香料。他的親戚有陰香，非常相似。是一種起源於中國南方的常綠樹，在亞洲南部和東部（印度，印度尼西亞，老撾，馬來西亞，台灣，泰國和越南）廣泛種植。

樹木名稱

• 肉桂 Cinnamomum cassia
• 英文名稱: Cassia Bark Tree
• 中文名稱: 玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮
• 樟科 Lauraceae
• 肉桂樹可以生長到10-15米高， 灰褐色的樹皮和堅硬。特徵氣味芳香; 味道甜而略帶辛辣。成熟時樹皮厚達13毫米。中國植物誌記錄不是具有很多細節。

肉桂樹葉

• 肉桂葉片極像陰香，長卵形，葉頂漸尖，基部向上楔形。单葉互生，葉革質。
  中脈側脈清晰可見，葉有光澤深綠色。
• 長10-15厘米的長肉桂葉，幼葉時顏色明顯偏紅。

肉桂花朵

• 花白色，花期六月至八月。
• 枝葉果實和花梗可製作為桂油，樹皮可入藥，用來驅蟲，做防腐劑等等。

肉桂藥用價值

• 肉桂的不同部分都有藥用價值。 樹皮，也就是我們常說的桂皮，是一種傳統中藥材和調味品。
• 它可以説明消化、促進血液迴圈、緩解疼痛和驅寒。 桂皮對心臟、肝臟、脾臟和腎臟都有好處。
• 樹枝也有用處，可以幫助發汗、驅風和疏通經脈。